俄罗斯牛肉生产和需求比例均下降

据俄罗斯RBC市场调查网6月27日报道，肉和肉类产品生产是俄罗斯粮食市场发展的战略方向。据《诺尔格―菲什》公司的专家评估，2007年俄罗斯肉类产品市场增幅为8.6%，达到862万吨。
    俄罗斯牛肉生产和需求比例正在减少，而禽类和猪肉生产和需求比例却在提高，这符合国际趋势。如果上世纪90年代牛肉的比例约为45%，猪肉约为35%，禽类约为18%，那么到2007年上述肉类的需求比例均为33%。
    总体上，俄罗斯还远离粮食危机。
    4年内，俄罗斯牛的存栏量减少了1倍。从1990年到2007年，俄罗斯牛的存栏量从5700万头减少到2150万头，猪从3830万头减少到1590万头，绵羊和山羊从5820万头减少到1980万头。肉类和禽类的屠宰量（活重）从1500万吨减少到860万吨。在这种情况下，肉类和肉类产品的进口量均有所增长，其比例占俄国内市场的35%以上。
    在国际肉类价格增长的情况下，俄罗斯对肉类进口的依赖导致了通货膨胀并抑制了居民实际收入的增加。如果禽类生产保持较高的增幅（年均增长16.6%），同时今年猪肉的生产增幅下降（去年猪的工业产量降低了10%），那么牛肉生产也将减少。
    禽类和猪肉市场的增长（2008年的增幅分别为7%和10%）将带动俄罗斯肉类市场继续增长。据预计，2008年俄罗斯的肉类进口量将为330万吨。