据俄罗斯RBC市场调查网12月27日报道：目前俄罗斯硬奶酪分装市场可以分为：88%为小块分装奶酪（真空包装，流动包装），8%为切片奶酪（姆利基瓦克包装），4%为磨碎奶酪（流动包装，食品塑料）。在商店里不需要直接再包装的奶酪比重在俄罗斯约占20%。
在具有较高水平的有组织零售的城市中分装奶酪的销售量要高很多。如在莫斯科占40%，圣彼得堡约80%。做一下比较，欧洲超过80%的奶酪市场被分装产品所占据。
但是，据《信贷信息》新闻社的专家评估，称重奶酪的比重继续下降。包装奶酪市场发展的主要因素不仅仅是消费者的喜好，而且是生产商和大型网络经销商的利益驱使。一部分人热衷于发展品牌奶酪，另一部人则是因为销售商品的便利性。
至于消费者，其对卫生标准的要求不断提高-总是认为包装产品与刚切开的奶酪相比更为干净。许多的商店已经承认了这个事实，并且向自己的顾客推荐这种工业包装的切片奶酪，当然，这将促进分装奶酪业的发展。生产商当然也正在完善包装，为了使产品更加环保，方便食用和相应的延长保质期。
在俄罗斯奶酪市场上销售分装产品的公司中比较突出的有«ТД "ПиР"»（莫斯科州），《涅瓦奶酪公司》（Невские Сыры）（圣彼得堡），《阿尔吉斯经销公司》（Артис-Дистрибьюция）（瑞典-丹麦公司«Арла Фудс Артис»的俄罗斯经销商）等其他公司。（韩译）
